Elintarvikealan perustutkinto | leipomoalan osaamisala | leipuri-kondiittori
Leipuri-kondiittorina työsi voi olla sekä arkileipien ja -leivonnaisten että juhlaherkkujen valmistamista. Kondiittorin osaamisen hankit työelämässä tapahtuvassa koulutuksessa kokeneiden kondiittorien toimesta. Työajat voivat olla vaihtelevia riippuen työpaikastasi, esimerkiksi leipomoissa työ painottuu aamuyöhön. Työtehtäväsi voivat olla monipuolisia, esimerkiksi konditorioissa työtehtäviisi voi kuulua asiakaspalvelua. Olet toimeen tarttuva, näppärä käsistäsi, pidät huolta fyysisestä kunnostasi sekä sopeudut vaihteleviin työolosuhteisiin ja tilanteisiin.
Opintojen sisältö
Pakolliset tutkinnon osat
- Elintarviketuotannossa toimiminen, 35 osp
- Leipomoalan prosessien ohjaus ja käynnissäpito, 20 osp
- Ruokaleipätuotteiden valmistus, 20 osp
- Kahvileipätuotteiden valmistus, 20 osp
- Konditoriatuotteiden valmistus, 20 osp
Valinnaiset tutkinnon osat
- Leipomoeinesten valmistus, 15 osp
- Elintarvikkeiden valmistajana kansainvälisessä ympäristössä, 15 osp
- Leipomoalan erikoistuotteiden valmistus, 15 osp
- Leipomotuotteiden pakkaustoiminnot, 15 osp
- Yritystoiminnan suunnittelu, 15 osp
- Työpaikkaohjaajaksi valmentautuminen, 5 osp
- Yrityksessä toimiminen, 15 osp
- Huippuosaajana toimiminen, 15 osp
Leipuri-kondiittorina työpaikkojasi voivat olla
- leipomot
- teollisuusleipomot
- paistopisteet
- kahvila-konditoriot
Seuraavat toteutukset
Hakeminen
Perustutkinnot, ammattitutkinnot ja erikoisammattitutkinnot sekä tutkinnon osat jatkuvassa haussa. Opintoihin voi hakea ympäri vuoden. Opintojen aloituspäivä sovitaan erikseen.
Opiskelu oppisopimuskoulutuksena: opiskelu perustuu työsuhteeseen, maksutonta opiskelijalle ja työnantajalle, sovi koulutuksesta työpaikan kanssa (uusi työsuhde tai voimassa oleva
Hakiessasi leipuri-kondiittorin koulutukseen huomioi seuraavat terveydelliset rajoitteet, jotka voivat vaikuttaa mahdollisuuksiisi työskennellä alalla:
- ruoka-aineallergiat
- astma
- vaikea atopia tai muut vastaavat ihon sairaudet
- tuki- ja liikuntaelinten sairaudet
- epilepsia
Tutkinto / todistus
Elintarvikealan perustutkinto | leipuri-kondiittori
Ota yhteyttä
Etelä-Kymenlaakson ammattiopisto | Ekami
Etelä-Kymenlaakson ammattiopisto on monialainen toisen asteen ammatillinen oppilaitos. Ekami järjestää ammatillista koulutusta kolmella kampuksella Kotkassa ja Haminassa. Ekamissa ammattiin opiskelu on hyvä valinta – olitpa nuori tai aikuinen, opiskelitpa ensimmäistä tutkintoasi tai täydensitpä aikaisempaa osaamistasi. Voit suorittaa tutkinnon, täydentää ammattitaitoasi...
Lue lisää oppilaitoksesta Etelä-Kymenlaakson ammattiopisto ja katso koulutustarjonta täältä