Ravintola- ja catering-alan perustutkinto | tarjoilija

Asiakaspalvelun osaamisalan opinnot suorittanut tarjoilija tuntee hotelli-, ravintola- ja catering-alan palvelukokonaisuuden ja osaa aktiivisesti myydä ravintolatuotteita. Hän osaa toimia ruokaravintolan tarjoilu-, myynti-, kassa- ja muissa asiakaspalvelun tehtävissä. Hänellä on hyvät yhteistyö-, myynti-, vuorovaikutus- ja ihmissuhdetaidot. Hän osaa palvella asiakkaita molemmilla kotimaisilla ja vähintään yhdellä vieraalla kielellä.

Tutkinnon rakenne

Ravintola- ja catering-alan perustutkinto sisältää ammatillisia ja yhteisiä tutkinnon osia. Jokainen tarjoilija opiskelee seuraavat pakolliset ammatillisen tutkinnon osat:

• ravitsemispalveluissa toimiminen
• asiakaspalvelu ja myynti
• annosruokien ja juomien tarjoilu.

Valinnaisia tutkinnon osia suorittamalla ammattitaitosi syvenee haluamallasi alueella. Voi valita tutkintoosi esimerkiksi seuraavia tutkinnon osia:

• à la carte -tarjoilu
• juomien myynti ja tarjoilu
• kahvilapalvelut
• katu- ja pikaruokapalvelut
• tilaus- ja juhlatarjoilu
• korkeakouluopintoja.

Opiskelet myös yhteisiä tutkinnon osia

• viestintä- ja vuorovaikutusosaaminen; mm. äidinkieli, vieraat kielet, digitaalinen osaaminen
• matemaattis-luonnontieteellinen osaaminen; mm. matematiikka, fysiikka ja kemia
• yhteiskunta- ja työelämäosaaminen; mm. työelämässä toimiminen, yrittäjyys, työkyvyn ja työhyvinvoinnin ylläpitäminen, kestävä kehitys

Voit itse vaikuttaa opintopolkuusi ja opiskeluaikaasi. Sinun kanssasi keskustellaan, mitä ja miten haluat opiskella.

Tarjoilija työelämässä

Tarjoilijoita tarvitaan työelämässä ravintolapalvelujen asiakaspalvelutehtävissä. Valmistuttuasi tarjoilijaksi sinulla on osaamista laajasti asiakaspalvelusta ravintolamaailmassa, kuten ravintopalveluiden myynnistä ja annosruokien tarjoilusta. Sinulla on monipuolinen kielitaito, ja osaat toimia digitaalisessa ympäristössä ja verkostoitua ammatillisesti.

Tarjoilijoita työskentelee muun muassa erilaisissa ruoka- ja juomaravintoloissa, juhla- ja pitopalveluyrityksissä, henkilöstöravintoloissa, kahviloissa ja julkisen sektorin toimipaikoissa.